日本料理　とり市について

昭和9年、先代が愛宕神社の麓のこの地に移ってまいりまして水たき料理を出しておりました。春、室見川で白魚が獲れるのを見て、鉢に泳せ網ですくって酢じょうゆで食べる事を考案し、白魚のおどりぐいが全国的に有名になった次第でございます。玄界灘の海の幸と各地から取り寄せた山の幸を使ったとり市の料理を、皆様方に五感で味わって頂きたく日々精進してまいります。（3代目店主）